こだわり

安心・安全の国産地鶏

安心・安全の国産地鶏

ガチとり屋では地元愛知県、岐阜県の国産地鶏を使用しています。生産者、飼育方法からこだわり安心・安全の素材を仕入れています。

鮮度の高い朝引きのみを使用

鮮度の高い朝引きのみを使用

ガチとり屋では鮮度にこだわり、朝引きの鶏肉を使用しています。これ以上ないぐらい新鮮な鶏肉はお刺身でおいしくお召し上がりいただけます。

一串一串手仕込み

一串一串手仕込み

焼き鳥の味は仕込みが非常に重要になってきます。特に串打ちは部位ごとに肉の厚みや大きさを計算し、ベストな焼き上がりになるように串打ちを行います。

鶏の旨味を最大限に引き出す焼き加減

鶏の旨味を最大限に引き出す焼き加減

当店はすべて備長炭を使用しております。備長炭は安定し高い火力で火をおこすことができるので鶏の旨味をすばやく閉じ込めることができます。この備長炭で起こした火を巧みにあやつり部位ごとに最適な焼き加減で仕上げます。

毎日通いたくなる心地よい空間

毎日通いたくなる心地よい空間

ガチとり屋は地域に密着した、いつでも気軽にリーズナブルなお値段で美味しいお料理とお酒を楽しめるお店です。気の合う仲間とゆっくり語らうのも良し、お一人様でも毎日通える心地よい空間を提供しております。